น้ำมันที่ทำอาหารต่างกันอย่างไรนะ ?

4 น้ำมันใช้ทำอาหาร

แอบสงสัยว่าน้ำมันในครัว แต่ละชนิดมันใช้ยังไง ? วันนี้น้องเนิร์ดจะมาแชร์ควิกทิปส์แบบเนิร์ดๆ ให้ฟังกันนะคร้าบ

>> น้ำมันปาล์ม น้ำมันติดบ้านคู่ครัวไทย เหมาะมากกับของทอด เพราะน้ำมันตัวนี้จะทำให้ความกรอบอยู่นานกว่าน้ำมันตัวอื่นๆ แต่ ก็ต้องแลกมากับการที่มีไขมันอิ่มตัวเยอะกว่าชาวบ้าน ควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมนะครับ

>> น้ำมันมะกอก น้ำมันที่สายเฮลตี้รัก เพราะมีประโยชน์กับสุขภาพ มีไขมันแบบไม่อิ่มตัว มีสารต้านอนุมูลอิสระ แต่เป็นน้ำมันที่จุด เดือดต่ำ ถ้าใช้ปรุงอาหารนานเกินไป จะเสียคุณประโยชน์ของตัวน้ำมันไป จึงเหมาะกับอาหารที่เป็นสลัด หรือพาสต้า ที่ใช้การปรุงไม่นาน

>> น้ำมันรำข้าว ทำจากรำข้าวและจมูกข้าว เป็นน้ำมันที่มีวิตามินอีและโอรีซานอลซึ่งมีสามารถต้านอนุมูลอิสระได้ดีกว่าวิตามิน E ทั่วไปถึง 6 เท่า เป็นน้ำมันที่มีคอเลสเตอรอลอยู่น้อย เหมาะกับสายสุขภาพมากๆ และจุดเดือดยังสูงจะต้ม ผัด แกง ทอดได้หมดเลย
#NERDTIPS รู้ยัง!! ว่าร้าน Hungry Nerd เขาใช้น้ำมันรำข้าวในการปรุงทุกเมนูเลย ใส่ใจเรื่องของรสชาติและสุขภาพแบบจัดเต็มเลยคร้าบ

>> น้ำมันถั่วเหลือง เป็นน้ำมันจากพืชต่างๆ มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว ใช้ต้มผัดแกงทอดได้ แต่หากทิ้งไว้นานน้ำมันจะมีกลิ่นหืน ดังนั้น ทำเสร็จ ควรบริโภคกันเลยนะคร้าบ

รู้เรื่องน้ำมันมาแล้ว แล้วยังรู้ว่าร้าน Hungry Nerd ใส่ใจสุขภาพด้วยการใช้น้ำมันรำข้าวแบบนี้ ต้องมาทานกันได้ทั้ง 3 สาขากันนะคร้าบบบ
#อร่อยตรงปกไม่จกตา #ใช้น้ำมันรำข้าวในการปรุง #HungryNerd #SteakAndPasta #ใส่ใจในสไตล์โฮมเมด